Majonéza

7.2.2016
Kategorie
Počet porcí 4 porce
Vybavení
míchací nástavec
pohár 600 ml
Doba přípravy
10 minut

Suroviny

  • 250 ml
    oleje
  • 1 lžíce
    citronové šťávy
  • 2 lžíce
    hořčice (plnotučné, dijonské nebo hrubozrnné)
  • 1 lžička
    octa
  • 1
    vejce
  • sůl
  • pepř

Postup

  1. Všechny přísady vlijeme do poháru bamix 600 ml.

  2. Použijeme míchací nástavec a mixujeme rychlostí 2.

  3. Mixér necháme otáčet několik vteřin na dně nádoby, a když se přísady spojí (emulgují), třikrát až čtyřikrát pohybujeme mixérem podél stěny nádoby nahoru a dolů.

  4. Tuto majonézu si můžete připravit v jakémkoliv množství násobky surovin v receptu. Tvoří pak základ dalších dipů a omáček a můžete jí uchovávat v lednici po dobu až 1-2 týdnů.

  5. Tip: V případě delšího skladování dochází k postupnému oddělování oleje. Dle potřeby stačí před použitím pár sekund opět promixovat míchacím nástavcem.

Recenze

Žádná recenze.

Napište první recenzi na recept: “Majonéza”

*

Souhlasím